SARL MICHEL ROGER
Description Description Description

Découvrez nos prestations personnalisées (cocktail à thème/repas, cocktail avec animations culinaires chaudes (ateliers), buffet/planxa...).

Michel Roger Traiteur propose ses créations issues de produits frais de qualité.

Un large éventail de pièces cocktails réalisé par nos soins.

Exemples : pressé de crabe royal sur chutney de mangue, financier au parmesan et noix Saint-Jacques, tonnelet de foie gras façon sushi, émulsion de lait de coco et gambas en panure croustillante d’épices...

Nous proposons des ateliers à thème.

Ateliers culinaires salés :

  • animations planxa (émincés d’espadon, noix Saint-Jacques, escalope de foie gras, petite brochette de volaille, mini saucisse piquée, calamars persillés, gambas...),
  • atelier de découpe de très bon jambon ibérique  et petits pains tomatés,
  • atelier de mini cheeseburger (chaud) au foie gras, viandes et crustacés et diverses sauces (réalisé devant vous),
  • atelier de fromages affinés de nos régions de France, pains spéciaux et fruits secs.

Nous pouvons fournir aussi un sommelier qui vous initiera à la découverte et à la dégustation des vins autour des mets.

Et aussi nos ateliers de douceurs :

  • atelier de mini verrines sucrées réalisées devant le client (au chocolat, fraises, framboises, caramel beurre salé, vanille...),
  • atelier de macaron (chocolat, vanille, framboise, pistache...),
  • brochettes de fruits frais et fontaine au chocolat.

Un exemple de petit repas assis :

Mise en bouche : Velouté de langoustine et crémeux de potiron.

Entrée : Tagliatelles de calamars frais persillés cuits à la planxa et coques au beurre d’hôtel.

Plat chaud : Grenadin de filet de veau réduction au vieux Banyuls et jeunes morilles et sa tatin de légumes confits ou Suprême de turbot frais de Méditerranée au jus corsé de crustacés et risotto.

Fromage : Crémeux de chèvre frais façon mel i mato et mendiant.

Dessert : Mille-feuille revisité à la mousseline de vanille Bourbon...

Vous voir heureux sur votre événement est notre meilleure carte de visite.

Faite nous confiance et nous serons mettre notre talent à votre service.

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Le coin traiteur
  • SARL MICHEL ROGER
  • 5 Rue Claude Bernard
  • 66000 PERPIGNAN
  • Tél. 04.68.34.11.11
  • Fax 04.68.73.53.39